Politeknik KP Karawang didirikan untuk memenuhi kebutuhan sumber daya manusia yang terdidik, terlatih, dan profesional di bidang kelautan dan perikanan pada jenjang D-III (Ahli Madya), serta mencetak wirausahawan muda yang mampu mengelola dan mengembangkan potensi daerah. Pendirian Politeknik KP Karawang didasarkan pada berbagai keputusan dan peraturan pemerintah sejak tahun 2015 hingga 2021. Berdasarkan Keputusan BAN-PT No. 977/SK/BAN-PT/Akred/PT/XI/2021, Politeknik KP Karawang memperoleh peringkat akreditasi Baik Sekali sejak 16 November 2021.